YOGURT PERSA - Antihigienico

En el centro de Guayaquil pueden encontrar al menos dos restaurantes de Yogurt Persa, la ultima vez que los vi, ninguno de los dos cumplia con normas basicas del cuidado de los alimentos

1) Limpieza general del local
2) Higiene de los empleados y los alimentos
    ¿Lo peor que he visto?
3) Temperatura del local
4) Olor del local
5) Educación del personal
6) Sonido ambiental
7) Curiosidades

1) LIMPIEZA GENERAL DEL LOCAL

Los locales estan limpios, sin embargo es el cuidado de los alimentos el problema.

2) HIGIENE DE LOS EMPLEADOS Y LOS ALIMENTOS:

Los alimentos se mantienen a la vista del publico en contenedores metalicos, aqui es donde viene el problema,  estos contenedores no estan aislados del ambiente, y pueden ver las moscas merodeando por doquier... fijense bien porque a veces no las ven...pero andan por ahi.

¿LO PEOR QUE HE VISTO?

Justamente eso, las moscas flotando sobre el concentrado de las frutas con el que preparan el yogurt

3) TEMPERATURA DEL LOCAL

Estan frescos

4) OLOR DEL LOCAL

Los alimentos al aire libre dan mal olor al local

5) EDUCACION DEL PERSONAL

Atentos y amables, pero algunos creen que porque ya te hicieron la factura, y cuando te das cuenta de las moscas, ya no tienes derecho a reclamar, se equivocan, insiste en que te devuelvan tu dinero porque no quieres lo que te acaban de cobrar.

6) SONIDO AMBIENTAL

Ambiente tranquilo, sin musica

7) CURIOSIDADES.

Ninguna, si quieren tomar Yogurt es preferible ir a Naturissimo/Pizza Express que tiene ambiente cerrado donde no se ven moscas

Pollos GUS

Ya habran leido ciertas cosas malas que he visto en KFC, sin embargo es uno de los lugares mas limpios donde se puede comer en el centro de Guayaquil, igualmente pollos GUS, aunque como veran tambien tiene cosas malas.

¿Por que comer en ellos si de todos modos tienen cosas malas?

Si estan de viaje, tienen que comer en algun lugar, y los demas lugares son peores, a simple vista.
La limpieza de los restaurantes de Guayaquil por lo general no cumple con normas de sentido comun, por eso escribo estos articulos para que dentro de estas deficiencias puedas hacer la eleccion menos mala, y en un buen dia, servirte un plato de comida preparado de forma higienica, y que sepas que alimentos y que restaurantes evitar y que conductas de los empleados observar.

Ahora analicemos a Pollos GUS
Hablare de dos locales, el que esta en el centro, en la Avenida 9 de Octubre, junto a KFC, y otro que esta cerca de la estacion metrovia de la Universidad Estatal

1) Limpieza general del local
2) Higiene de los empleados y los alimentos
    ¿Lo peor que he visto?
3) Temperatura del local
4) Olor del local
5) Educación del personal
6) Sonido ambiental
7) Curiosidades

1) LIMPIEZA GENERAL DEL LOCAL
Los empleados barren frecuentemente los pisos y los baños, sin embargo pueden notar que es menos limpio que KFC

2) HIGIENE DE LOS EMPLEADOS Y LOS ALIMENTOS:
Los empleados manejan los alimentos con cuidado, no los manipulan con las manos.
Sin embargo hay ciertas salsas que estan descuidadas al aire libre donde seguramente se llenan de particulas de polvo, no recomiendo no utilizar estas salsas, nunca.
Los uniformes de los empleados estan mas desgastados y menos limpios que sus contrapartes de KFC.

¿LO PEOR QUE HE VISTO?
En el restaurante que tienen cerca de la estacion de la metrovia por la Universidad Estatal, observen bien cerca de las maquinas registradoras, a veces se ven cucarachas de las pequeñas.
Una vez vi una cucaracha de las grandes en el suelo.
Pero creo que son exactamente las pequeñas el problema de limpieza que depende del gerente del local, una cucaracha grande puede llegar de cualquier sitio en cualquier momento, pero las pequeñas se reproducen permanentemente y por las noches salen a contaminar los utensilios de cocina y los alimentos.

3) TEMPERATURA DEL LOCAL
Ambos locales estan casi a temperatura ambiente, no tienen buena temperatura

4) OLOR DEL LOCAL
No pude evitar notar que el restaurante de pollos GUS que queda en la avenida 9 de octubre, (junto al restaurante de KFC) tiene un olor como a desague.

5) EDUCACION DEL PERSONAL
El personal es educado pero es frecuente que se demoren un poco en servirte la orden, entonces te piden que vayas a sentarte con tu bandeja de alimentos que contiene los cubiertos, la soda, pero le falta el plato principal, y te dicen que ellos te lo llevaran a donde estes sentado...... a veces puedes esperar mucho, solo para descubrir que se olvidaron!!

6) SONIDO AMBIENTAL
Para el mundial de futbol de sudafrica 2010 los restaurantes de pollos GUS fueron equipados con televisores LCDs, sin embargo los dejan a un volumen inaudible.
Si estas viendo algo, puede que llegue uno de los empleados y cambie de canal hacia algo que EL prefiera ver.

7) CURIOSIDADES.
Los menus de Pollos GUS tienen presas de pollo grandes y presas muy pequeñas, en las fotos no se nota, asi que debes preguntar bien antes de ordenar.

KFC en el centro de Guayaquil - Limpio pero no tanto

En el centro de Guayaquil hay dos restaurantes KFC (pollo brostizado)

Como siempre lo que nos interesa es un lugar limpio donde podamos comer con confianza y para eso analizamos RAPIDAMENTE los siguientes aspectos:

1) Limpieza general del local
2) Higiene de los empleados y los alimentos
    ¿Lo peor que he visto?, ¿Lo peor de lo peor?
3) Temperatura del local
4) Olor del local
5) Educación del personal
6) Sonido ambiental
7) Curiosidades

1) LIMPIEZA GENERAL DEL LOCAL
Ambos restaurantes estan limpios, mucho mas que restaurantes independientes que hay por todo Guayaquil. Los empleados limpian constantemente el piso y los baños.
Sin embargo no son tan limpios como McDonalds

¿Rastros de cucarachas en las maquinas registradoras?
NO

2) HIGIENE DE LOS EMPLEADOS Y LOS ALIMENTOS:
Por lo general el personal trata los alimentos con cuidado, no los toca con las manos.
Aunque estan uniformados, sus uniformes no estan tan limpios como deberian estar, porque trabajan muchos en un espacio reducido, siempre agitados, sin descanso y en un ambiente un poco caluroso.

¿LO PEOR QUE HE VISTO?
Si piden un milkshake notaran que SIEMPRE, las cucharas metalicas con las que se recogen las bolas de helado, permanecen sumergidas en un agua sucia donde enjuagan todo el dia los cucharones una y otra vez, es decir que cuando piden un milshake, el empleado toma el cucharon que esta sumergido en ese recipiente, y lo pasa directamente al contenedor de los helados, por lo que directamente, estaremos ingiriendo parte de este liquido.

En el KFC del Terminal Terrestre, en la heladeria, una de las empleadas humedecio sus dedos en ese recipiente para poder contar los billetes, es decir, que ademas de esos restos, tenemos cualquier tipo de bacterias que puedan pasar desde los billetes y monedas hacia nuestro milkshake.

¿SOLUCION TEMPORAL?
Si quieren evitar esto, pidanle al empleado que limpie con una servilleta el cucharon antes de tocar los helados.

¿SOLUCION PERMANENTE?
La empresa deberia mantener los utensilios siempre limpios con agua nueva y no remojados en agua de deshechos, y peor aun que se utilice para humedecer las manos antes y despues de tocar billetes.

¿LO PEOR DE LO PEOR?
No estoy 100% seguro, pero una vez en uno de los KFC del centro, me parecio ver que una de las empleadas mientras limpiaba los restos que caen de la maquina de colas (sodas) movio tu trapo humedo hasta el contenedor de hielo que tienen justo debajo, ese es el mismo hielo que nos ponen en los vasos. Repugnante.

3) TEMPERATURA DEL LOCAL
Ambos restaurantes tienen dos pisos, y ambos son grandes, asi que el aire acondicionado central no es lo suficientemente fuerte para refrescar el area, y menos en dias de alta temperatura donde hay aglomeracion de clientes. Sin embargo el 2do piso del KFC que queda junto a pollos GUS, tiene una mejor temperatura, si, solo en el segundo piso.

4) OLOR DEL LOCAL
Normal, solo eviten sentarse cerca de los baños donde los clientes pasan caminando junto a ustedes dejando su estela de aire, eso les puede quitar el hambre

5) EDUCACION DEL PERSONAL:
El personal es atento y educado, pero a veces hay que repetirles las ordenes porque estan distraidos, tengan paciencia con ellos.
Muchas veces estan distraidos y dejan pasar a gente que no ha hecho la fila asi que esten siempre muy atentos a las personas que ya estan cuando ustedes llegan, y de quienes llegan despues de ustedes, porque el personal no siempre hace respetar la fila.

6) SONIDO AMBIENTAL:
En el KFC que esta junto a pollos GUS, el sonido es pesimo, tienen unos parlantes en el techo que hacen un estruendo infernal, si quieren escuchar musica, mejor vayan con sus propios audifonos.

CURIOSIDADES
En uno de estos restaurantes parece que mas de 2 empleados a la vez han sido homosexuales, ¿preferencia del gerente? Deberia elegirse los empleados por sus meritos y capacidad y no por la preferencia del empleador de turno. Esta es mi percepcion.